Pan brioche; mantequilla; sal de Colima; cebollas enchipotladas; tocino ahumado; fondue de camembert; queso fourme d’ambert; queso cheddar.

1. En un sartén caliente, dorar el tocino y apartar.

2. En el mismo sartén con toda la grasa del tocino, dorar la carne que se ha sazonado previamente con sal de Colima a fuego alto durante 3 minutos por cada lado. Al darle la vuelta, cubrir con queso cheddar y fourme d’ambert.

3. Cortar el pan brioche por la mitad, untar el interior con mantequilla y dorarlo en un sartén caliente.

4. Hervir un poco de agua y sumergir las cebollas en su bolsa para calentarlas.

5. Armar la hamburguesa en el siguiente orden: pan brioche, carne con quesos derretidos, cebolla enchipotlada, tocino ahumado, fondue de camembert, pan brioche.

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